Всё о чём вы еще не знали

Чай – это не только всеобщая любовь, но и множество вопросов, которые будоражат воображение потребителей. Конечно, некоторые из них уже довольно подробно обсуждены в различных источниках. Но другие остаются загадкой, поэтому лучше сосредоточимся на них. Ну а если вы желаете купить чай недорого, его можно выбрать здесь.

Почему на чае образуется маслянистая пленка?

Если коротко, то сами чайные листья тут не при чем, дело больше в воде, которая содержит некоторый процент примесей. Конечно, частично ситуацию помогает улучшить водоочистительный фильтр, однако многие замечают, что пленка всё-таки остается. Не стоит по этому поводу чрезмерно переживать – ситуация нормальна и не влияет кардинально на качество напитка. В крайнем случае можно аккуратно снять пленку чистой салфеткой. Читать полностью »

На самом деле шведским стол является только в России, в других странах Европы и Азии подобный способ приема пищи, когда на стол выставляются различные блюда и каждый сам решает, что и в каком количестве отведать, называется buffet («буфет»).

Все началось в глубоком прошлом. Когда предки современных шведов, преодолев изрядное расстояние по скверным в те времена дорогам, добирались до своих отдаленных родственников, им было не до ожидания прибытия остальных гостей. Поэтому хозяева ставили на столы заготовленные заранее блюда: просоленную сельдь, копченую, жареную или соленую рыбу разных сортов, морепродукты, вареные овощи, маринованные огурцы, сваренные вкрутую яйца, холодное жареное мясо, сыры, компот из сушеных фруктов, сладости и т. д. — то, что сейчас объединяется понятием «закуска». Все это дополнялось горячими блюдами в виде котлет и фрикаделек, а также разрезанной пополам печеной картошкой, фаршированной анчоусами. Еду подавали в больших мисках, и каждый мог брать столько, сколько хотел. Это позволяло утолить первый голод, но в то же время оставляло время для общения. Трапеза называлась по-шведски smörgåsbord, от bord (стол) и smörgås (бутерброд). Читать полностью »

Олива европейская — вечнозеленое дерево, родиной которого является юго-восточное побережье Средиземного моря. Одомашнена олива была еще в Древней Греции несколько тысячелетий назад, в настоящее время в дикой природе она уже не встречается. Люди распространили оливу по всему миру, плантации можно увидеть не только в странах Средиземноморья, но и на Кавказе, в Китае, Индии, а также в США, Мексике, Перу, Аргентине. За океан олива была завезена европейцами еще в XVI веке и получила там широкое распространение.

Средняя продолжительность жизни дерева от 300 до 500 лет, но встречаются и настоящие долгожители, возраст которых превышает 2 000 лет. Высота оливы достигает порой 15 метров, с одного дерева можно собрать до 100 килограммов плодов. При этом, от цветения до сбора урожая проходит много времени — 6-8 месяцев. В одной только Европе насчитывается до 500 000 деревьев. Интересно, что растение может переносить как засуху, так и морозы до 10 градусов.

Многие задаются вопросом — в чем разница между оливками и маслинами? Читать полностью »

В мире эпидемия ожирения. В 2016 году количество людей с лишним весом впервые в истории превысило количество голодающих. Мы считаем ожирение бедой, но, похоже, его подарила нам сама природа. Причем из лучших побуждений

Гипотеза «бережливого генома», или Устаревшие инструкции

Ежегодно мировая экономика недосчитывается больше 2 триллионов долларов из-за лишнего веса. У полных чаще развивается диабет 2-го типа, требующий постоянного лечения, они хуже себя чувствуют и менее эффективно работают, для них многократно повышен риск болезней сердца и сосудов — главных убийц человечества. При этом с каждым годом массивных людей становится все больше. Считается, что в наборе лишних килограммов виноваты распущенность и доступная еда. В пресловутую «склонность к полноте» зачастую не верят даже сами обладатели размера XXL. И напрасно. Читать полностью »

Три килограмма химических веществ. Вот то количество, которое проглатывается за год среднестатистическим потребителем самых разных, порой абсолютно привычных продуктов.Купить еду без пищевых добавок сегодня сложно. Красители, наполнители, консерванты и прочие «химикаты», обозначаемые буквой «Е» с цифрами, присутствуют теперь буквально во всем. Откуда они только взялись на нашу голову?…

Ответ на этот вопрос производителям-пищевикам не понравится. Ведь они любят нас уверять, что мы сами всегда использовали пищевые добавки. И в качестве примера традиционно приводят соль, сахар, соду и уксус. Пикантная деталь: только два последних вещества из этого списка включены в список добавок под номерами Е500 и Е260, а почти все остальные «Е», число которых около тысячи, встретить на нашей кухне почти невозможно. Читать полностью »

Британские (хотя в данном случае, не удивлюсь, если итальянские) ученые выяснили: употребление ПИЦЦЫ благотворно влияет на настроение и делает более счастливыми.

Потому и итальянцы всегда такие позитивные!

Правда, они. вопреки распространенному мнению, пиццу едят не ежедневно!

Факт №1

Самая первая пиццерия в мире была открыта в Неаполе аж в 1738 году, называлась Port’Alba — и существует до сих пор! (адрес Napole, Via Port’Alba 18) Читать полностью »

Тающие во рту кусочки, прослоенные масляным или заварным кремом… Да-да, это он, знакомый многим с детства торт «Наполеон», полакомиться которым не откажется даже самый искушенный сладкоежка. Аналоги этого десерта имеются во многих странах. Во Франции и в Италии его называют Мille-feuille, в Великобритании – Vanilla slice или Cream slice. В Венгрии – Királyi francia krémes. Почему же в России многослойный кремовый торт именуют «Наполеоном»? Читать полностью »

Британские пирожки со свининой

Сочные пирожки со свининой — традиционное английское лакомство. Я увидел этот рецепт в старой поваренной книге и решился его приготовить. Получилось очень даже вкусно. Вы тоже можете приготовить это вкуснейшее блюдо английской кухни, не откладывая на завтра. Начнем, пожалуй.
Для теста: мука — 1 стакан, вода — 150 мл, яйцо — 2 шт., топленое свиное сало — 50 г, масло сливочное — 35 г, соль — 10 г.
Для начинки: корейка — 1/2 кг, свиной фарш — 120 г, копченый бекон — 120 г, мясной бульон — 2 стакана, шалфей, тимьян, гвоздика, мускатный орех, перец, соль, горчица. Все секреты и приготовление домашней горчицы я увидел на сайте On Women. Читать полностью »

Наверное, каждый, кто путешествовал по миру сталкивался с таким понятием, как «континентальный завтрак». Но почему он назван именно так и чем отличается от других?

Читать полностью »

Многие, кто впервые пытался покушать с помощью палочек, вероятно, испытали большой стресс. Палочки сложно удержать в пальцах, и еда постоянно выскальзывает из них. Так почему же люди в Азии использует их вместо привычных нам ножа и вилки?
Ведь палочки кажутся такими неудобными

Согласно Today I Found Out, палочки начали использоваться примерно 4000-5000 лет назад в Китае. Правда, ими не ели. Ими извлекали еду из кастрюль и сковородок, наполненных кипящей водой или маслом.

Однако около 400 года до нашей эры люди начали использовать палочки в качестве столовых приборов. На это у них было несколько причин.

Читать полностью »