Всё о чём вы еще не знали

Вареные яйца используют как ингредиент для салатов, начинки пирогов, фаршируют их или едят без добавок. Хотя это один из самых распространенных продуктов, не все умеют его правильно приготовить. РБК Life выяснил, как сварить яйца нужной консистенции.

Как определить свежесть яиц

Потрясите яйцо, чтобы определить его годность. Если вы услышите посторонние звуки и всплески (как будто белок и желток не полностью заполняют скорлупу), это несвежий продукт, употреблять его в пищу нельзя.

Налейте в емкость воду и поместите туда яйца. Если они лежат на дне, их можно смело есть. Если слегка приподнялись — используйте в первую очередь. Если яйца полностью всплыли — они пропали, готовить их нельзя.

Китай производит большинство яиц, приблизительно 160 миллиардов ежегодно. В США приблизительно 260 миллионов куриц производят более 65 миллиардов яиц ежегодно.

Курица может отложить около 250 яиц ежегодно.

Курица — одно из первых домашних животных, появившихся в Китае приблизительно в 1400 до н.э.

Цвет желтка будет зависеть от того, чем кормят курицу. Они могут быть даже оранжевыми, если курицы будут есть много травы или кукурузы.

Куриные яйца — привычный продукт, о котором мы все-таки знаем далеко не все.
Куриные яйца — полезный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого здорового человека. Яйца — ценный источник белка, витаминов, микроэлементов и аминокислот. Их регулярное употребление нормализует работу пищеварительной системы и укрепляет иммунитет.
Яйца популярны по всему миру: их используют для приготовления национальных блюд разные народы мира. Блины, фриттата, омлет, супы, панировка, пироги — яйца являются незаменимым ингредиентом вкуснейших блюд.
Вот удивительные факты о куриных яйцах, которые заставят вас по-новому взглянуть на привычный продукт и способы его приготовления. Читать полностью »

Куриное яйцо — это кладезь полезных организму витаминов и важных микроэлементов. Однако ученные постоянно меняют свое мнение относительно полезности этого продукта.

Сначала предупреждали, что это опасный продукт из-за содержащегося в яйцах холестерина. Спустя несколько лет опровергали это мнение. А вообще, по поводу полезности и вредности яиц до сих пор ходит много слухов и различных мнений.

Поэтому, на счет употребления яиц, я решила посоветоваться со своим эндокринологом, и в ее же лице — диетологом, так как у меня имеется заболевание щитовидной железы, и я часто советуюсь с ней по поводу полезности продуктов для моего организма. Читать полностью »

Яйца являются частью природной естественной щедрости, которые полезны нашему организму, считают одни, а другие говорят, что они повышают уровень холестерина. Какому утверждению следует верить? В этом и другом продукте нам помогли разобраться доктор Майкл Мосли и доктор Салейха Ахсан из телепрограммы «Доверьтесь мне, я доктор» (Trust Me, I’m A Doctor).

Яйца

Несколько лет назад диетологи сказали нам, что не следует есть больше 2-3 яиц в неделю, обосновывая это тем, что яйца содержат холестерин, а холестерин вреден для сосудов и сердца. В то время было широко распространено мнение, что повышенный холестерин в нашей крови вызван холестерином в употребляемой пище. На самом деле большая часть избыточного холестерина в нашей крови вырабатывается печенью и часто является реакцией на употребление слишком большого количества насыщенных жиров. Читать полностью »

 А вы умеете правильно варить яйца? Сколько варить яйца? Думаю, что почти все читатели ответят утвердительно, хотя не каждый знает тонкости этого достаточно простого процесса.

Первое что нужно сделать — убедиться в свежести яйца. Для этого опустите яйцо в емкость с водой. Яйцо, снесенное не более 3-х дней назад, опустится на дно. Если яйцо было снесено примерно неделю назад, то оно будет плавать вертикально. Несвежее, снесенное как минимум 3 недели назад яйцо, сразу всплывет. Т.е. со временем яйцо становится более легким. При выборе яйца в магазине можете приучить себя проверять свежесть по весу яйца. Кстати, проверить яйцо сварено или же сырое можно раскрутив яйцо на плоской поверхности. Если яйцо быстро вращается — это готовое яйцо, если же вращение вялое — сырое. Читать полностью »

Для меня довольно долго было загадкой как нужно варить яйца так, чтобы скорлупа отходила легко от белка, и чтобы степень готовности желтка была разной в зависимости от моего желания.

Читать полностью »

Восхитительный вкус, густой питательный профиль, и универсальность целого яйца зарезервировать свое место на наших тарелках на ежедневной основе.

Яйца на самом деле очень питательный и среди самых полезных на планете. Они являются богатым источником необходимых минералов и витаминов и не высокая-источник белка. Они содержат большое количество аминокислот, которые помогают в построении мышечной массы и восстановления тканей. Читать полностью »

Цвет скорлупы яиц зависит от породы курицы-несушки. Интересно, что в большинстве случаев куры с белыми ушными мочками несут белые яйца, а куры с красными ушами несут коричневые яйца.
Цвет скорлупы куриных яиц не влияет на питательную ценность яйца, его вкус и качество. Он также не имеет никакого отношения к свежести яиц. Однако следует отметить, что у коричневых яиц скорлупа толще, но в них чаще попадаются кровяные пятна. Из-за более прочной скорлупы коричневые яйца хранятся немного дольше и их легче перевезти без повреждений. Поэтому их ценят птицеводы. Читать полностью »

Мы привыкли слышать о том, что яйца — тяжелый для печени продукт, богатый холестерином. Многие люди даже полностью исключают их из рациона, заботясь о своем здоровье!Сегодня исследования диетологов подтверждают: яйца необходимо употреблять в пищу всем. Только люди, страдающие диабетом и аллергией, должны ограничивать себя. Для остальных этот продукт — бесценен! Я обязательно включаю яйца в свое ежедневное меню, и вот почему… Читать полностью »