Метка: соль
Мы не глядя добавляем соль в еду, машинально хватая солонку на столе и посыпая все тарелки. Ученые давно уже выяснили, что соль не приносит ничего хорошего. Есть максимальная норма соли, она составляет буквально 1-2 грамма в день. Большее же количество соли начинает вредные преобразования в теле. Давление, кальций, почки – соль только кажется безобидной.Зачем нужна соль
Вообще-то, соль нашему телу необходима. Странно начинать статью о вреде продукта с его же восхваления — но это действительно так. Главным ингредиентом столовой соли является натрий, выступающий регулятором кровотока и давления, способствующий адекватной связи между нервами и мышцами. Второй элемент столовой соли, хлор, задействован в пищеварении.
Почему вредно
Редкому человеку удается правильно поддерживать солевой баланс в организме, не прикладывая к этому специальных усилий. Большая часть людей ежедневно превышает свою ставку из-за пренебрежительного отношения к диете: полуфабрикаты содержат слишком много соли, фастфуды — гибель для вашей нервной системы, рестораны — вредны для ваших зубов и костей. Читать полностью »
Журнал Time составил список из 10 продуктов, которые наносят самый большой вред сердечно-сосудистой системе.
Специалисты советуют не есть часто гамбургеры. По словам профессора Университета Хофстры Регины Друз, насыщенные жиры в сочетании с углеводами способны оказать пагубное влияние на сердце. Кроме того, большинство ресторанов быстрого питания используют ингредиенты не самого высокого качества, а также нездоровые методы приготовления пищи.
Читать полностью »
Вот зачем добавлять в кофе соль. Так делают истинные ценители этого напитка!
Да-да, вы всё прочитали правильно! Все знают, что добавление сахара и молока делают свежесваренный кофе вкуснее. Но что делать, если вы избегаете употребления сладких или молочных продуктов? Читать полностью »
Ученые опровергли миф, что соль задерживает воду в организме, и нашли новые ее свойства
О пользе соли, а чаще — о ее вреде, сказано немало. То, что она задерживает воду в организме — и вовсе считается аксиомой. Недавнее исследование американских ученых позволило им опровергнуть самые долгоиграющие мифы: оказывается, соль помогает похудеть. Выводы были опубликованы в журнале The Journal of Clinical Investigation.
Количество мочи, выводимой из организма, одинаково как при диете с повышенным, так и с пониженным содержанием соли. Оно также остается неизменным, если есть соли больше, а пить — меньше. Эти выводы сделали ученые Университета Вандербильта, которые исследовали рацион и показатели российских астронавтов, помещенных в искусственно созданное состояние, имитирующее нахождение в космосе. Когда организму не хватает потребляемой влаги, соль способствует извлечению ее из жировых клеток, утверждают ученые. Читать полностью »
А вы знаете, что солевые повязки творят чудеса?
Этот рецепт был опубликован в ЗОЖ в 2002 г. К сожалению, не хорошо забыт, а специально вытравлен из памяти и дискредитирован фармацевтическими компаниями в погоне за наживой. Почти также работает английская соль (магнезия) в компрессах, иногда при мастопатиях, ушибах. Ещё солевые ванны, промывание носа, протирание солевым раствором лица от морщин, промывание пазух носа… Это всё проверено и работает! Читать полностью »
Как правильно солить грибы
Кроме маринования и сушки, грибы на зиму можно засолить. При этом важно знать, как это сделать правильно, чтобы не допустить непростительных ошибок.
Существует три основных способа засолки грибов: холодный, горячий и сухой, у каждого из них есть свои особенности. Солят, главным образом, пластинчатые грибы: грузди; рыжики и подгрузди; волнушки; белянки; серушки; валуи.
Читать полностью »
Сегодня благодаря исследованиям, проведенным американским врачом Майклом Олдерманом, понемногу возвращается доброе имя соли, которую мы ежедневно используем для придания вкуса пищи. Все дело в том, что American Journal of Epidemiology опубликовал статью, в которой были изложена информация, согласно которой переизбыток соли в пище человека негативно влияет на его зрение, и значительно увеличивает риск возникновения катаракты. Читать полностью »
Очень во многом успех блюда зависит от того, как оно было посолено. Дело в том, что от соли зависит не только вкус приготовленного блюда, но соль также влияет и на вид и качество всех ингредиентов в блюде.
Еще с незапамятных времен соль была одним из важных продуктов на кухне. И неудивительно, ведь соль влияет не только на вкусовые качества питания людей, но и на здоровье. Соль необходима для нормальной жизнедеятельности организма. Недостаток соли в организме приводит к развитию остеопороза, потому что солевые кристаллы используются для твердости костей. Читать полностью »
