Архив за 15 Мар 2024
Самые доступные десерты прошлого
Наши предки, как и мы сегодня, любили конфеты, пряники и варенье. Только по вкусу и составу эти десерты отличались от современных.
Народные сладости
Сегодня об этих сладостях вряд ли кто-то вспомнит: они были дешёвыми, доступными и в основном готовились без сахара. Например, «турецкие рожки» или «цареградские стручки». Их и готовить не нужно: это были просто плоды рожкового дерева, которые сами по себе имеют сладкий вкус. Рожки не были бы так любимы и популярны, если бы не отличались дешевизной: 1 фунт (400 гр.) стручков в лавке стоил в 1881 г. всего 10 копеек.
Когда же в России началось массовое производство дешёвых леденцов, стручки резко потеряли популярность: они были хоть и сладкие, но обладали слабительным действием, поэтому выбор стали делать в пользу конфет.
Читать полностью »
