Метка: КОФЕ АМЕРИКАНО
Почему кофе американо, хотя придумали его в Италии?
Кофе для итальянцев больше, чем просто напиток. Это традиция, по которой можно узнать своих и чужих. Первые даже не всегда уточняют в баре, что им нужен эспрессо, так как само слово «кофе» в их понимании подразумевает чашечку именно этого бодрящего напитка.
Своему появлению эспрессо обязан как раз итальянцам. В 1903 году Луиджи Беццера запатентовал первую в мире кофемашину для его приготовления, а два года спустя запустил ее коммерческое производство.
Во время Второй мировой войны эспрессо был уже широко распространен в стране. Подавали его в чашечках объемом 50 мл, и терпкий вкус стал большой проблемой для американских солдат. На родине они привыкли пить менее крепкий напиток, который готовили методом капельного заваривания, пропуская горячую воду через молотые обжаренные кофейные зерна, засыпанные в фильтр. Читать полностью »
