Метка: пиццерия
Как сделать тесто для пиццы, чтобы оно было как в пиццерии?
Тесто в пиццерии делают так: 500 г мука, 250 мл вода, 1 ч.л. соль, 1 ч.л. сахар, 2 г сухие дрожжи, 2 ст.л. растительное масло.
Все ингредиенты складывают в дежу миксера и вымешивают до гладкого состояния, можно то же самое делать руками.
Оставляют на 15 минут, потом развешивают на порции и убирают в пакетах в холодильник до следующиего дня. Хранить можно 2 суток.
Достают, раскатывают и укладывают ингредиенты. Выпекают при максимальной температуре внизу духовки, противень лучше разогреть в ней же.
Бывалый судовой Кок с прекрасным вкусом и тонкой душой · youtube.com/lenivayakuxnya
