Уинстон Черчилль: Вкус к жизни и власти
Уинстон Черчилль — фигура, чье имя навсегда вписано в мировую историю. Премьер-министр Великобритании, лауреат Нобелевской премии по литературе, блестящий оратор и неутомимый политик. Но каким был этот человек в личной жизни? Какие пристрастия в еде определяли его быт? И как его детство и юность повлияли на формирование столь неординарной личности?
Детство будущего премьер-министра
Уинстон Леонард Спенсер-Черчилль родился 30 ноября 1874 года в родовом поместье герцогов Мальборо — величественном Бленхеймском дворце. Его появление на свет было преждевременным и произошло в небольшой комнате рядом с бальным залом, где в тот момент проходил светский прием.
Отец Уинстона, лорд Рэндольф Черчилль, был известным политиком-консерватором и третьим сыном 7-го герцога Мальборо. Мать, Дженни Джером, происходила из состоятельной американской семьи. Брак родителей Уинстона был заключен всего за семь месяцев до его рождения, что вызвало немало сплетен в высшем обществе.
Детство маленького Уинстона нельзя назвать безоблачным. Его родители, поглощенные светской жизнью и политическими амбициями, уделяли сыну мало внимания. Основную заботу о мальчике взяла на себя няня Элизабет Эверест, к которой Черчилль на протяжении всей жизни испытывал глубокую привязанность. Именно она привила юному Уинстону любовь к простой, сытной английской кухне, которую он сохранил до конца своих дней.
Первые годы жизни Черчилля прошли в Ирландии, где его отец занимал пост личного секретаря деда Уинстона, 7-го герцога Мальборо, назначенного вице-королем Ирландии. Это время оставило в памяти будущего политика яркие воспоминания о живописной природе и гостеприимстве ирландцев.
Образование и становление характера
В возрасте семи лет Уинстона отправили в школу Сент-Джордж в Аскоте. Годы, проведенные там, оказались для мальчика настоящим испытанием. Суровая дисциплина, частые телесные наказания и разлука с семьей давались Черчиллю нелегко. Он не отличался прилежанием в учебе и часто подвергался наказаниям за непослушание и плохие оценки.
Несмотря на трудности, именно в этот период начали формироваться черты характера, которые впоследствии сделали Черчилля выдающимся государственным деятелем: упорство, независимость мышления и умение противостоять трудностям.
В 1888 году Уинстон поступил в престижную школу Хэрроу. Здесь его академические успехи улучшились, особенно в изучении английского языка и истории. Однако математика и классические языки по-прежнему давались ему с трудом. Интересно, что уже в эти годы проявилась любовь Черчилля к сытной пище и сладостям — он часто тратил карманные деньги на пирожные и конфеты в школьном буфете.
Отношения с родителями
Отношения Уинстона с родителями были сложными и неоднозначными. Отец, лорд Рэндольф, был требовательным и часто критиковал сына за неуспеваемость в учебе. В своих мемуарах Черчилль писал: «Я бы так хотел, чтобы отец смог увидеть, кем я стал. Каждый мой успех был попыткой доказать ему, что я чего-то стою».
Мать Уинстона, леди Рэндольф, была яркой и харизматичной женщиной, но отличалась холодностью в отношениях с сыном. Тем не менее, в более поздние годы между ними установились теплые и доверительные отношения. Именно мать познакомила Уинстона с американской кухней, в частности, с любимым им впоследствии кукурузным хлебом.
Трагедия настигла семью Черчиллей в 1895 году, когда лорд Рэндольф скончался от предположительно сифилиса в возрасте 45 лет. Эта потеря глубоко потрясла молодого Уинстона и во многом определила его дальнейшую судьбу.
Начало военной карьеры
После окончания Хэрроу Черчилль поступил в Королевское военное училище в Сандхерсте. Здесь он впервые проявил себя как способный студент, особенно в тактике и военной истории. Именно в Сандхерсте Уинстон пристрастился к крепкому чаю с молоком — напитку, который стал неотъемлемой частью его режима на долгие годы.
Окончив училище в 1894 году, Черчилль был назначен младшим лейтенантом в 4-й гусарский полк. Его первым местом службы стала Индия, где он не только участвовал в военных операциях, но и активно занимался самообразованием, читая труды по истории и философии.
Именно в Индии Черчилль впервые попробовал карри и другие острые блюда, которые впоследствии стали одними из его любимых.
Он писал домой: «Здешняя кухня удивительно разнообразна и пикантна. Я нахожу, что острая пища прекрасно подходит для жаркого климата».
Формирование вкусовых предпочтений
Годы военной службы и путешествий сформировали у Черчилля весьма эклектичный вкус в еде. Он ценил как традиционную английскую кухню, так и экзотические блюда, с которыми познакомился во время службы в колониях. Особенно он полюбил индийские карри, ближневосточные сладости и французские деликатесы.
Интересно, что несмотря на аристократическое происхождение, Черчилль не был гурманом в классическом понимании этого слова. Он предпочитал простую, сытную пищу изысканным блюдам. Его близкий друг и личный секретарь Джок Колвилл вспоминал:
«Уинстон любил хорошо поесть, но его вкусы были скорее количественными, чем качественными».
Начало политической карьеры
В 1900 году Черчилль был избран в Палату общин от Консервативной партии. Это стало началом его долгой и выдающейся политической карьеры. Именно в этот период он начал формировать свои знаменитые привычки в еде и питье, которые сохранил на протяжении всей жизни.
Одной из таких привычек стало употребление шампанского. Черчилль считал, что бокал хорошего шампанского способствует ясности мысли и остроте ума. Он часто говорил: «В победе ты заслуживаешь шампанского, в поражении ты в нем нуждаешься».
Другой страстью Черчилля стали сигары. Он начал курить их еще в молодости и не расставался с ними до конца жизни. Крепкий кубинский табак стал такой же неотъемлемой частью образа Черчилля, как его знаменитый котелок и двупалый жест победы.
Детство и юность Уинстона Черчилля заложили фундамент для формирования его уникальной личности. Непростые отношения с родителями, трудности в учебе, военная служба — все это сформировало характер будущего премьер-министра и повлияло на его вкусовые предпочтения.
Гастрономические пристрастия зрелого Черчилля
С годами вкусовые предпочтения Уинстона Черчилля становились все более определенными и эксцентричными. Его рацион, как и сама личность, был полон противоречий и неожиданностей.
Завтрак государственной важности
День Черчилля неизменно начинался с плотного английского завтрака. Это была не просто трапеза, а своего рода ритуал, во время которого он часто проводил важные встречи и принимал ключевые решения.
Типичный завтрак премьер-министра включал в себя яйца-пашот на тостах, бекон, холодное мясо, сыр и мармелад.
Все это непременно сопровождалось большой чашкой крепкого чая с молоком. Интересно, что Черчилль предпочитал цейлонский чай, считая его более крепким и бодрящим, чем индийские сорта.
Особое место в утреннем рационе Черчилля занимал апельсиновый джем. Он был настолько привязан к этому лакомству, что во время Второй мировой войны, несмотря на строгое нормирование продуктов, для премьер-министра всегда находилась баночка любимого джема.
Каждая трапеза Черчилля превращалась в своего рода ритуал, наслаждаться которым он предпочитал в одиночестве.
«Мы с женой два или три раза за 40 лет совместной жизни пробовали завтракать вместе, но это оказалось невыносимо, поэтому пришлось прекратить», — говорили, что эти слова принадлежали самому премьеру.
Обед: дипломатия за столом
Обеденное время Черчилль часто использовал для важных политических встреч и переговоров. Он был убежден, что совместная трапеза способствует установлению доверительных отношений и помогает решать сложные вопросы в неформальной обстановке.
Меню обеда Черчилля обычно включало в себя несколько блюд. Он отдавал предпочтение мясным блюдам, особенно жаркому из говядины и бараньим отбивным. При этом, вопреки распространенному мнению о том, что англичане любят недожаренное мясо, Черчилль предпочитал свое хорошо прожаренным.
Из овощей премьер-министр особенно любил спаржу и зеленый горошек. Он шутил, что готов есть любые овощи, при условии, что их подают с мясом.
Десерты занимали особое место в рационе Черчилля. Он питал слабость к сладкому, особенно к шоколадным тортам и пудингам.
Пудинг
Его любимым десертом был знаменитый английский пудинг «Сюрприз Золотой Кубок» — сладкое блюдо из заварного крема, покрытого карамелью.
Ужин: время для размышлений и дискуссий
Ужин для Черчилля был не менее важен, чем завтрак или обед. Это было время для глубоких размышлений, интеллектуальных бесед и, конечно же, хорошей еды.
Типичный ужин премьер-министра мог включать суп, рыбу (он особенно любил копченую пикшу), мясное блюдо и сыр. Все это непременно сопровождалось бокалом (или несколькими) шампанского.
Черчилль был известен своей любовью к шампанскому марки Pol Roger. Он настолько ценил этот напиток, что однажды заявил: «В молодости я сделал правило никогда не пить крепкие напитки до обеда. Теперь же мое правило — никогда не пить крепкие напитки до завтрака». Эта фраза ярко иллюстрирует его ироничное отношение к собственным привычкам.
Алкогольные предпочтения: мифы и реальность
Отношение Черчилля к алкоголю стало предметом многочисленных легенд и анекдотов. Действительно, он был известен своей любовью к крепким напиткам, особенно к виски и бренди. Однако многие истории о его чрезмерном употреблении алкоголя сильно преувеличены.
Сам Черчилль однажды сказал:
«Я взял от алкоголя больше, чем алкоголь взял от меня».
Эта фраза отражает его убеждение в том, что умеренное употребление алкоголя может быть полезным для ума и тела.
Черчиль и алкоголь
Любимым коктейлем Черчилля был «Белая леди» — смесь джина, куантро и лимонного сока. Он часто пил его перед обедом, считая, что этот напиток стимулирует аппетит.
Изначально в состав напитка входили: апельсиновый ликер Куантро, мятный ликер и коньяк. Затем состав изменился, добавили лимонный сок, вместо коньяка взяли джин, а Куантро упростили до обычного Трипл Сека. Именно в таком виде коктейль вошел в перечень Международной ассоциации барменов (IBA)
Интересно, что несмотря на любовь к крепким напиткам, Черчилль редко напивался до состояния опьянения. Его секретарь Джон Колвилл писал: «Я никогда не видел его пьяным, хотя часто видел его выпившим».
Сигары: неотъемлемая часть образа
Говоря о пристрастиях Черчилля, невозможно не упомянуть его знаменитые сигары. Он начал курить их еще в молодости и не расставался с ними до конца жизни. Черчилль предпочитал крупные кубинские сигары, особенно марки Romeo y Julieta.
Сигара стала неотъемлемой частью образа Черчилля, своеобразным символом его непоколебимости и уверенности. Во время Второй мировой войны он даже разработал специальную кислородную маску для летчиков, которая позволяла курить сигару на большой высоте.
Сигара — неотъемлемая часть образа Черчилля
Интересно, что Черчилль редко докуривал сигары до конца. Он предпочитал зажечь новую, как только старая начинала остывать. Это привело к появлению термина «Churchill» для обозначения сигар большого размера.
Влияние кулинарных привычек на политическую карьеру
Гастрономические пристрастия Черчилля играли важную роль в его политической карьере. Он часто использовал обеды и ужины как инструмент дипломатии, считая, что за хорошим столом легче решать сложные политические вопросы.
Во время Второй мировой войны, когда в Великобритании было введено строгое нормирование продуктов, Черчилль настоял на сохранении высокого качества питания для важных государственных деятелей и дипломатов. Он считал, что хорошая еда и напитки помогают поддерживать моральный дух в трудные времена.
Известен случай, когда во время Тегеранской конференции в 1943 году Черчилль удивил Сталина и Рузвельта, привезя с собой целый вагон деликатесов и алкоголя. Это не только произвело впечатление на союзников, но и способствовало созданию более непринужденной атмосферы на переговорах.
Высказывания Черчилля о еде и напитках
Черчилль был известен своим острым умом и способностью метко выражать свои мысли. Многие его высказывания о еде и напитках стали афоризмами. Вот некоторые из них:
- «Я легко довольствуюсь самым лучшим» — эта фраза ярко характеризует отношение Черчилля к качеству еды и напитков.
- «Джин-тоник спас больше жизней и умов англичан, чем все врачи империи» — шутливое высказывание, отражающее любовь Черчилля к этому напитку.
- «Обед без вина подобен дню без солнца» — эта фраза подчеркивает важность вина в рационе Черчилля.
- «Всегда помните, что я взял от алкоголя больше, чем алкоголь взял от меня» — это высказывание часто цитируется как пример иронического отношения Черчилля к своим привычкам.
- «Бутылка шампанского на двоих – достаточно. На одного – слишком много. На троих – слишком мало» — еще одно остроумное замечание, отражающее любовь Черчилля к шампанскому.
- «Мое представление о хорошем ужине, — говорил Черчилль, — это чтобы сначала была хорошая еда, потом хорошая дискуссия о хорошей еде. И после того, как эта хорошая еда будет тщательно обсуждена, была бы хорошая дискуссия на интересную тему, а я стал бы главным собеседником». Где лучше узнать союзника или противника, где удобнее спланировать стратегию и тактику, как не за общим столом? Убежденный в том, что частные встречи, чем менее формальные, тем лучше, являются идеальным поводом для применения его навыков.
Он блистал в столовых Тегерана, Касабланки, Москвы, Лондона. Он регулярно обедал с монархами Великобритании — Георгом VI и Елизаветой II, а также устраивал неофициальные пикники со своими военачальниками. На свежем воздухе он не только ел и пил, но также рассказывал анекдоты и даже пел. Лорд Бивербруг, который во время Второй мировой войны был министром авиационной промышленности, утверждал: «Он фальшивил, но пел с энергией и энтузиазмом». Планируя кормление своих войск на северо-западной границе Индии в конце XIX века, Черчилль писал: «Полезно помнить, что желудок правит миром».
Влияние на британскую кулинарную культуру
Пристрастия Черчилля в еде и напитках оказали заметное влияние на британскую кулинарную культуру. Его любовь к традиционным английским блюдам, таким как ростбиф и йоркширский пудинг, способствовала сохранению и популяризации этих блюд в послевоенной Британии.
Кроме того, привычка Черчилля к плотному английскому завтраку помогла сохранить эту традицию в эпоху, когда многие стали отдавать предпочтение более легким континентальным завтракам.
Его пристрастие к шампанскому и виски также повлияло на вкусы британской элиты, сделав эти напитки неотъемлемой частью светской жизни.
Кулинарное наследие Черчилля
После смерти Черчилля в 1965 году его кулинарные пристрастия стали частью его легенды. Многие рестораны и бары по всему миру предлагают блюда и напитки, вдохновленные вкусами великого политика.
Например, в лондонском отеле Savoy, где Черчилль часто обедал, до сих пор подают «Черчилль стейк» — блюдо, приготовленное по его любимому рецепту. А в баре отеля Ritz можно заказать коктейль «Sir Winston», созданный в честь знаменитого премьер-министра.
В 2012 году была опубликована книга «Обеденный стол дипломатии: От национального гостеприимства до кулинарной дипломатии в обществе стран G20», в которой целая глава посвящена кулинарным привычкам Черчилля и их влиянию на международную политику.
Заключение
Гастрономические пристрастия Уинстона Черчилля были столь же яркими и неординарными, как и он сам. От плотного английского завтрака до бокала шампанского перед сном, его отношение к еде и напиткам отражало его жизненную философию — наслаждаться каждым моментом жизни, даже в самые трудные времена.
Черчилль использовал еду и напитки не только для удовольствия, но и как инструмент дипломатии и политики. Его умение создать непринужденную атмосферу за обеденным столом часто помогало в решении сложных международных вопросов.
Несмотря на свои эксцентричные привычки и любовь к алкоголю, Черчилль оставался работоспособным и энергичным до глубокой старости, сохранив ясный ум и бодрость. Политик умер в 91 год, в 1965 году, пережив всех глав государств, участвовавших в войне. Наверное, это и есть секрет его долголетия и успеха, он умел наслаждаться жизнью во всех ее проявлениях, не забывал при этом о своей миссии и ответственности перед страной и миром.
Кулинарное наследие Черчилля продолжает жить и сегодня, напоминая нам о том, что еда — это не просто топливо для тела, но и важная часть культуры, дипломатии и истории. Как однажды сказал сам Черчилль: «Хорошая еда необходима для хорошей политики».
