Архив за 14 Янв 2020
С чего начинался коньяк
Сегодня во французском городе Коньяк и его окрестностях существует более 600 коньячных домов, а старейший из них принадлежит семье Мартель. О том, как начиналась история дома, чем он уникален и как выглядит семейное шато, — в репортаже BURO.
Начало семейного дела
21-летний Жан Мартель переехал в регион Коньяк в 1715 году и начал заниматься торговлей о-де-ви (eau de vie — это прозрачный, бесцветный фруктовый бренди). Он много путешествовал по региону, узнавал особенности местного терруара и секреты изготовления коньяка — в конце концов он основал свое дело.
В 1737 году Жан женился на Рашель Лальман, дочери местного доктора. Когда в 1753 году Жан Мартель умер, его вдова была вынуждена одна растить детей и в одиночку управлять семейным делом. Вскоре ей стали помогать сыновья — Жан и Фредерик. С тех пор бизнес передается на протяжении девяти поколений членам семьи Мартель.
